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根据最新市场研究报告，全球鸡蛋加工处理设备市场在2020年的规模为19.12亿美元，按照2.1%的年复合增长率，2026年底预计将达22.14亿美元。
鸡蛋的加工和处理有很多不同的流程和步骤，包括蛋壳剔除、过滤、混合、调配、稳定化处理、消毒、冷藏、干燥、包装等。相关设备也多种多样。
易用性、更长保质期和加工后鸡蛋产品的易储存性是蛋品加工市场的主要驱动力。
蛋品加工设备的主要供应商包括Ovobel、Sanovo、Moba、Actini、OVO Tech、Pelbo等等。
